Ο εξοπλισμός καθαρισμού σιτηρών αποτελείται συνήθως από βασικές λειτουργικές ενότητες όπως τροφοδοσία, διαλογή/διαχωρισμός, μετάδοση, αφαίρεση σκόνης και εκκένωση, με στόχο την αποτελεσματική και καθαρή ολοκλήρωση των εργασιών καθαρισμού, επιλογής και ταξινόμησης κόκκων.
Ένα τυπικό μηχάνημα καθαρισμού κόκκων (όπως ένα κινητό-καθαριστικό διαχωρισμού κόκκων) αποτελείται συνήθως από ένα λειτουργικό μέρος και ένα τμήμα στήριξης πλαισίου. Το τμήμα εργασίας περιλαμβάνει κυρίως χοάνη τροφοδοσίας, κύλινδρο οθόνης (ή πλέγμα οθόνης), ανεμιστήρα, συλλέκτη σκόνης, συσκευή μετάδοσης (όπως κινητήρας και μειωτήρα), εξαρτήματα μεταφοράς (όπως κοχλίας) και διάφορες εξόδους ακαθαρσιών (μεγάλη έξοδος ελαφριάς ακαθαρσίας, μικρή έξοδος ακαθαρσιών, έξοδος καθαρού κόκκου) κ.λπ.
Τα σύγχρονα μηχανήματα καθαρισμού σιτηρών δίνουν έμφαση στη σχεδίαση μεγάλης-κλίμακας, υψηλής-απόδοσης και φιλικής προς το περιβάλλον. Η τεχνολογική ανάπτυξη αντικατοπτρίζεται στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας και της καθαριότητας μέσω του συνδυασμού πολλαπλών διαδικασιών, όπως ο πρωταρχικός έλεγχος και ο διαχωρισμός αέρα, και έχουν επιτευχθεί καινοτομίες σε βασικές τεχνολογίες όπως εξοπλισμός μεγάλης- κλίμακας, χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, αυτοματοποιημένος έλεγχος και απομάκρυνση σκόνης και προστασία του περιβάλλοντος για την κάλυψη των αναγκών της σύγχρονης επεξεργασίας σιτηρών.